一般油烟道火灾都是由于明火被吸入烟道引燃烟道芮残留的油垢所致。火灾初期隐蔽。由手烟道是一个箱对封闭的空间如果烟道清洗不及时，明火被吸道，蔓延并引着临近烟道的可燃物，错过*佳时机，造成灭势扩天烟道是一个相对贯通的整体火，将会迅速蔓延到整个烟道道管壁温度将迅速升高加上大，所以极易引燃贴临烟道的可燃、易燃物品，从而促使火势蔓延
这起火灾发生在2022年10月29日上午10时许,位于南京鼓楼区建宁路2号金盛百货商场发生火灾。据附近居民透露，火灾发生在29日上午当天正值周末大街上出行的市民较多。整个火灾进展过程较快。大火产生的滚滚浓烟足足有几百米的高度,从大楼里喷射出来的火苗清晰可见。关于这起火灾的事发原因，目前说法很多,坊间传言*多的是二楼一家餐饮店着火,油烟管道里的火一直顺着往上燃烧，*终导致大火失控
中国卫生部，环保局联合颁布的《全国餐饮经营单位安全生产规定》中第二十五条规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次清理应当做好记录赴昌花等是过王季劣盟晚契定洗造成的重大安全事故屡见不鲜，不容忽视，直必不可少
